É preciso pensar como um japonês para fazer comida japonesa?

09 de junho de 2021
14:00

A cozinha e a cultura japonesa, em geral, geram um grande fascínio e respeito no ocidente. Mas será preciso ser japonês ou ter esse espírito para compreender totalmente a sua cozinha? Neste Pratos Limpos vamos estar à conversa com o português Ricardo Komori, chef de cozinha japonesa a viver e a trabalhar no Japão desde 2015.

  • Autores
  • Alexandra Prado Coelho

    Alexandra Prado Coelho

    Jornalista

  • Miguel Pires

    Miguel Pires

    Site "Mesa Marcada"

  • Convidado
  • Ricardo Komori

    Ricardo Komori

    Chef de cozinha japonesa

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