PÚBLICO Ao Vivo

Os segredos do Mugasa e da arte de assar leitões

21 de julho de 2021
14:00

Ricardo Nogueira, do Mugasa, em Sangalhos, Anadia, é considerado um dos melhores assadores de leitões da Bairrada. E é, sem dúvida, o melhor a explicar porque é que há muita ciência por trás de um leitão de carne suculenta e pele estaladiça. Foi o que fez em conversa com Alexandra Prado Coelho e Miguel Pires no 12.º episódio do Pratos Limpos.

  • Convidado
  • Ricardo Nogueira

    Ricardo Nogueira

    Proprietário e chef do restaurante Mugasa

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