Como é que um grupo de restauração recomeça? José Avillez no Pratos Limpos

28 de abril de 2021
14:00

Chef e empresário de sucesso, José Avillez é dono de uma dinâmica e uma visão pouco habituais na restauração em Portugal. Soube aproveitar a onda do turismo, arriscou, surfou e interveio, ajudando a transformar gastronomicamente o país. E agora que a pandemia deixou marcas em todo o sector e também nos seus espaços? Como dar a volta à situação? Quais os planos para o futuro? Será possível recuperar um grupo e lutar pela terceira estrela Michelin?

  • Autores
  • Alexandra Prado Coelho

    Alexandra Prado Coelho

    Jornalista

  • Miguel Pires

    Miguel Pires

    Site "Mesa Marcada"

  • Convidado
  • José Avillez

    José Avillez

    Chef de cozinha e empresário

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