Sophia, italiana e saudável, recebe-nos no seu restaurante “italiano natural”

Nem Loren nem real, esta Sophia é uma invenção à Capricciosa: ela é anfitriã imaginada para dar a cara e o espírito ao novo restaurante de cozinha italiana de Lisboa, vizinho do Mercado da Ribeira. Sem açúcares refinados nem alimentos processados, garante-se.

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A decoração do Sophia inspira-se no ambiente de uma casa de família dr
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Crudo de corvina com pistáchio dr
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Polvo com batata doce dr
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As pizzas são feitas com trigo barbela e fermentação natural dr

Sophia é a personagem criada pelo Grupo Capricciosa para personificar o conceito do novo restaurante, aberto recentemente junto ao Mercado da Ribeira, em Lisboa (no espaço do antigo Otto) – é um “italiano natural”. Ou seja, aqui encontram-se pizzas, pastas, e tudo o que conhecemos da cozinha italiana, mas com a preocupação de não incluir açúcares refinados ou alimentos processados, e de usar preferencialmente farinhas integrais e privilegiar os legumes.