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GASTRONOMIA - CRÍTICA

Exclusivo para assinantes O sucesso do Tia Isabel explica-se pelos sabores regionais

Cozinha tradicional assente na qualidade do produto, ambiente moderno e confortável e uma história que emula o espírito afoito e determinado das minhotas, “mulheres de grande valor”.

José Augusto Moreira (Texto)
e
Nelson Garrido (Fotos)

15 de Junho de 2019 coment�rios 26 partilhas
Gastronomia

Grupo de José Avillez confirma encerramento de três restaurantes em Lisboa

As casas fecham, segundo o grupo, apenas por “decisões de gestão” e “rentabilização de recursos”.

Luís J. Santos

14 de Junho de 2019 9 coment�rios 646 partilhas
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Bares

No Porto, há uma antiga Drogaria renovada em forma de bar

Hoje é um bar, outrora era uma drogaria. Mas nem tudo mudou: ficou a rusticidade e a genuinidade do antigo espaço. De Portugal para os portuenses, aqui não se vende nada com selo estrangeiro.

Sara Pires

13 de Junho de 2019 coment�rios 497 partilhas
Gastronomia

Esqueça a sardinha, em Torres Vedras e na Lourinhã a festa é do carapau

É Carapau! É este o grito de pesca de uma quinzena gastronómica em 17 restaurantes. De 15 a 30 de Junho

Fugas

12 de Junho de 2019 coment�rios 3190 partilhas
No Ponto

No Ponto: joaninhas de Cascais

Paula Brito Nunes é uma das poucas pessoas que, hoje, faz joaninhas para venda. Apresenta-as no restaurante O Paulinha.

Fugas

11 de Junho de 2019 coment�rios 258 partilhas
GASTRONOMIA - CRÍTICA

Exclusivo para assinantes O Silva: orgulhosamente açoriano

Carta farta, com peixes e mariscos frescos, petiscos e competente cozinha regional. Apesar da fama e procura, mantém-se o apego às origens, aos produtos locais e vocação petisqueira deste restaurante da Ribeira Grande.

José Augusto Moreira

08 de Junho de 2019 coment�rios 1209 partilhas
Entrevista

Exclusivo para assinantes “A alta cozinha não existe, é uma mentira, não há clientes”

Um ex-revolucionário da cozinha desiludido com os chefs que só pensam “no dinheiro e na vaidade”, o espanhol Rafael Garcia Santos diz que sem os estagiários como mão-de-obra gratuita “a alta cozinha em Espanha acabava num mês”.

Alexandra Prado Coelho (Texto)
e
Andreia Carvalho (Fotografia)

08 de Junho de 2019 6 coment�rios 1434 partilhas
Bares

No Gambuzino, dá-se azo à imaginação e só é vegetariano quem quer

A chegar ao Largo do Intendente, na Rua dos Anjos, em Lisboa, serve-se “comida e bebida honesta”. O cliente pode ser o que quiser, como se de um gambozino se tratasse.

Sebastião Almeida (Texto)
e
Nuno Ferreira Santos (Fotografia)

07 de Junho de 2019 coment�rios 94 partilhas
Anthony Bourdain

“A gastronomia teve sorte por Bourdain ter escolhido este mundo. Podia ter escolhido qualquer arte”

Até a nona. O comentário de José Avillez resume o debate que incluiu Miguel Pires e João Wengorovius no lançamento de duas novelas gráficas de Anthony Bourdain, repletas de sátira e violência gastronómicas em edição da Levoir com o jornal PÚBLICO.

Luís J. Santos

06 de Junho de 2019 coment�rios 194 partilhas

Público

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Opinião

Exclusivo para assinantes A deliciosa Tasca Kome: só os japoneses sabem fazer comida japonesa de cair de joelhos e agradecer a Deus

GASTRONOMIA - CRÍTICA

Exclusivo para assinantes O sucesso do Tia Isabel explica-se pelos sabores regionais

Gastronomia

Grupo de José Avillez confirma encerramento de três restaurantes em Lisboa

Bares

No Porto, há uma antiga Drogaria renovada em forma de bar

Gastronomia

Esqueça a sardinha, em Torres Vedras e na Lourinhã a festa é do carapau

No Ponto

No Ponto: joaninhas de Cascais

GASTRONOMIA - CRÍTICA

Exclusivo para assinantes O Silva: orgulhosamente açoriano

Entrevista

Exclusivo para assinantes “A alta cozinha não existe, é uma mentira, não há clientes”

Bares

No Gambuzino, dá-se azo à imaginação e só é vegetariano quem quer

Anthony Bourdain

“A gastronomia teve sorte por Bourdain ter escolhido este mundo. Podia ter escolhido qualquer arte”

Opinião

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GASTRONOMIA - CRÍTICA

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Gastronomia

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No Ponto

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Entrevista

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No Gambuzino, dá-se azo à imaginação e só é vegetariano quem quer

Anthony Bourdain

“A gastronomia teve sorte por Bourdain ter escolhido este mundo. Podia ter escolhido qualquer arte”

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