No Feitoria, entre a terra e o mar, André Cruz já conquistou o seu lugar
Era o número dois de João Rodrigues e assumiu o ano passado a liderança do restaurante do Altis Belém, Lisboa, com uma estrela Michelin. Como é que André Cruz está a inovar sem romper com o passado?
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O desafio era evidente: João Rodrigues conseguiu conquistar um merecido lugar de destaque no mundo da gastronomia e da restauração em Lisboa e substituí-lo à frente da cozinha do Feitoria (uma estrela Michelin), no hotel Altis Belém, era uma prova difícil.
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