Reportagem
Alemanha
Lafleur: O que é que um ex-clube jugoslavo subterrâneo tem a ver com um menu vegano?
No duas estrelas Michelin Lafleur, situado no Palmengarten de Frankfurt, o chef Andreas Krolik cria surpreendentes pratos veganos de sabores intensos.
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É curioso que a nossa descoberta do requintado Lafleur comece num local que está nos antípodas deste restaurante de Frankfurt com duas estrelas Michelin e um menu totalmente vegano. “Imaginas que existe uma produção de cogumelos num subterrâneo que foi um antigo fight club jugoslavo?”. Foi esta pergunta que nos levou a decidir imediatamente que, sim, iríamos a Frankfurt. Como não?
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