Os preços dos ovos estão a subir em flecha. Eis como substitui-los na cozinha

Enquanto consumidor, pode começar a pensar em alternativas aos ovos e aceitar que, ao fazê-lo, o sabor do que confeccionar não será o mesmo.

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Os custos de produção e surtos de gripe aviária têm encarecido os ovos Rui Oliveira/Arquivo

É difícil não reparar no preço dos ovos, considerados um alimento básico, como tem aumentado e permanece elevado. “A indústria dos ovos está a lidar com desafios não resolvidos na cadeia de abastecimento, que foram iniciados pela pandemia do coronavírus — incluindo custos de mão-de-obra e de construção —, bem como um surto devastador de gripe aviária altamente patogénica que começou em Fevereiro”, escreveu recentemente Kim Bellware, no The Washington Post.

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