Bares

No Senhor Uva, vinhos naturais e pratos vegetarianos

Do Canadá para Lisboa, Stepahnie Audet é a responsável pela cozinha deste espaço na zona da Estrela. Mar Davidson encarrega-se dos vinhos. O Senhor Manuel abre em breve.

Vídeo

Lorena viaja pela Europa numa van cheia de receitas (e um cão) vegan

Pares do Ímpar

Estufado de lentilhas, cogumelos e castanhas

A nutricionista Márcia Gonçalves assume, no seu blogue Compassionate Cuisine (em português, Cozinha com Compaixão), a missão a divulgação de receitas vegetarianas criativas. Faz parte dos Pares do Ímpar.

Alimentação

Onde está o bife? A carne não entra neste talho vegan em Londres

Há hambúrgueres, salsichas, enchidos. “As pessoas compreendem o que nós vendemos”, diz um dos co-fundadores de uma nova loja que parece um talho, mas não envolve animais.

Pares do Ímpar

Salada de couve-flor e cenouras assadas, grão-de-bico, passas e molho de coentros

A nutricionista Márcia Gonçalves assume, no seu blogue Compassionate Cuisine (em português, Cozinha com Compaixão), a missão a divulgação de receitas vegetarianas criativas. Faz parte dos Pares do Ímpar.

Menus vegetarianos

Exclusivo para assinantes Pedro Pena Bastos: curadoria vegetal

O chef do Cura, que abriu no fim de Setembro no Ritz Four Seasons, tem um menu de degustação vegetariano que considera “um desafio” à própria criatividade.

Menus vegetarianos

Exclusivo para assinantes João Rodrigues: sabor em crescendo

O menu vegetariano chegou ao Feitoria quatro anos depois da estrela Michelin, conquistada em 2012. “Observa-se um aumento dos pedidos e há pessoas que cá vêm porque o temos. Já tivemos metade da sala a comer este menu”, conta o chef.

Menus vegetarianos

Exclusivo para assinantes Pedro Lemos: Aos legumes “chamava-se guarnição”

“É muito desagradável uma pessoa não ter um menu vegetariano num restaurante que se intitula criativo, de fine dining, onde apresentamos a nossa visão da cozinha”, diz o chef do restaurante da Foz Velha, no Porto.