Brasil

Avillez vai ser Mestre do Sabor na Globo

O chef já confessou que deu uma ‘afinada’ no sotaque. O programa estreia em Outubro.

Gastronomia

Exclusivo para assinantes Paco Roncero: “A base da cozinha portuguesa é a boa matéria-prima que tem”

O chef do La Terraza del Casino de Madrid, de duas estrelas Michelin, conhecido também pelo Sublimotion — um autêntico espectáculo gastronómico que leva todos os anos para Ibiza, no Verão — tomou as rédeas do restaurante Emo, do Anantara Vilamoura Algarve Resort, durante duas noites.

Gastronomia

Belcanto de Avillez é o 42º melhor restaurante do mundo, o francês Mirazur é o primeiro

Na cerimónia em que foram anunciados os melhores restaurantes do mundo, em Singapura, o duas estrelas de Avillez ascendeu ao grupo dos 50 primeiros, passando de 75.º para 42.º. O francês Mirazur é o primeiro da lista, seguido pelo novo Noma, na Dinamarca, e, em terceiro lugar, o Asador Etxebarri, em Espanha.

Gastronomia

Ferran Adrià: “Estamos num momento único em que qualquer país pode ter a sua arte culinária”

Ferran Adrià, o revolucionário chef que esteve à frente do restaurante El Bulli, passou por Lisboa para participar no Estrella Damm Gastronomy Congress e apresentou uma visão ambiciosa daquilo que a alta cozinha portuguesa pode ser.

Gastronomia

Grupo de José Avillez confirma encerramento de três restaurantes em Lisboa

As casas fecham, segundo o grupo, apenas por “decisões de gestão” e “rentabilização de recursos”.

As caras por trás das marcas

Orquídea Silva veste os chefs mais famosos

Empresa criou a Prochef há um década e veste cozinheiros como Martin Berasategui, José Avillez, Tiago Bonito ou Vítor Matos.

Reportagem

Exclusivo para assinantes Os portugueses renderam-se à Costa Nova, mas não foram os primeiros

O mercado nacional despertou para as suas peças de cerâmica há uns dois ou três anos, mas a verdade é que a Costa Nova já anda a fazer furor lá fora desde 2005. Uma marca portuguesa, nascida em Vagos, no seio de uma empresa que tem vindo a registar um crescimento notável, a Grestel.

Gastronomia

Podem um português e um argentino abrir dois restaurantes asiáticos?

Reportagem Gastronomia Seguir t�pico

José Avillez abriu uma Tasca portuguesa no Dubai (e nós estivemos lá)

O chef acaba de inaugurar o seu primeiro restaurante fora de Portugal. É uma Tasca contemporânea, de base portuguesa mas à Dubai, no último piso do novo hotel de luxo do emirado. O maior desafio? Criar uma carta sem carne de porco.