As caras por trás das marcas

Orquídea Silva veste os chefs mais famosos

Empresa criou a Prochef há um década e veste cozinheiros como Martin Berasategui, José Avillez, Tiago Bonito ou Vítor Matos.

Reportagem

Exclusivo para assinantes Os portugueses renderam-se à Costa Nova, mas não foram os primeiros

O mercado nacional despertou para as suas peças de cerâmica há uns dois ou três anos, mas a verdade é que a Costa Nova já anda a fazer furor lá fora desde 2005. Uma marca portuguesa, nascida em Vagos, no seio de uma empresa que tem vindo a registar um crescimento notável, a Grestel.

Gastronomia

Podem um português e um argentino abrir dois restaurantes asiáticos?

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José Avillez abriu uma Tasca portuguesa no Dubai (e nós estivemos lá)

O chef acaba de inaugurar o seu primeiro restaurante fora de Portugal. É uma Tasca contemporânea, de base portuguesa mas à Dubai, no último piso do novo hotel de luxo do emirado. O maior desafio? Criar uma carta sem carne de porco.

Gastronomia

Chefs João Rodrigues e António Galapito são os grandes vencedores dos Prémios Mesa Marcada

O chef do Feitoria volta a vencer nas categorias principais e Galapito é a revelação do ano. Iniciativa do blogue de gastronomia Mesa Marcada celebra dez anos com novos prémios.

Porto

O “café mais antigo do Porto” vai transformar-se em Cafeína Downtown

Grupo de Jose Avillez comprou Café Progresso, na baixa do Porto, para abrir mais um restaurante.

Reportagem

Rir de barriga cheia com Miguel Esteves Cardoso e Ricardo Araújo Pereira

Juntámos ao almoço dois escritores que aliam o humor a um apetite voraz. Miguel Esteves Cardoso, cronista gastronómico, e Ricardo Araújo Pereira, amante da cozinha na óptica do utilizador, explicam por que é que comer tem muita graça.

Gastronomia

Avillez, o chef guarda-costas e o que torna o húmus especial

Chama-se Za’atar o novo restaurante que José Avillez está a abrir em Lisboa com o chef libanês Joe Barza, figura carismática que nos anos 80, cansado da guerra, se dedicou à cozinha.

Gastronomia

Cantina Peruana muda-se para o Cais do Sodré

Novo espaço tem porta directa para a rua, um bar que funciona autonomamente e algumas novidades na carta.