• 

  Gastronomia

  Prémios Mesa Marcada: João Rodrigues imbatível, Rodrigo Castelo brilha e é o Destaque do Ano

  O site de gastronomia Mesa Marcada anunciou o top 10 dos chefs e dos restaurantes do ano de 2021 e os prémios especiais, com novidades. O Velho Eurico volta a conquistar o prémio Mesa Diária.

  Alexandra Prado Coelho
• 

  Exclusivo Agricultura

  Projecto Matéria: Aprender sobre maneio de gado e almoçar à beira do lago

  João Rodrigues criou o site do Projecto Matéria para divulgar o trabalho de pequenos produtores nacionais. Agora, o Matéria abre-se ao público, com almoços que aproximam produtos e produtores de todos os que os quiserem conhecer melhor.

  Alexandra Prado Coelho
• 

  Exclusivo Reportagem Volta à Madeira

  Kampo de Partilha: Na Madeira, com João Rodrigues, há sandes de espada ao almoço

  O chef do Feitoria foi convidado pelo seu colega Júlio Pereira para cozinhar cinco almoços no restaurante Kampo, no Funchal. Foram dias de descoberta dos produtos regionais – e das dificuldades que há, por vezes, para os conseguir ter à mesa.

  Alexandra Prado Coelho
• 

  Exclusivo Gastronomia

  Paragem obrigatória: o que fazem os chefs em tempos de pausa forçada?

  Desenvolvem menus, exercitam a criatividade, procuram soluções para sobreviver depois da crise? As restrições que têm afectado drasticamente o funcionamento dos restaurantes obrigaram muitos profissionais do sector a lidar com um tempo que lhes era raro. E a aproveitá-lo para reflectir, criar e planear. A Fugas conversou com vários cozinheiros em Portugal e no mundo para saber como têm usado esse intervalo.

  Rafael Tonon
• 

  Gastronomia

  João Rodrigues, Galapito e O Velho Eurico vencem prémios Mesa Marcada

  Na cerimónia deste ano foram anunciados o top 10 dos restaurantes e dos chefs de Portugal e prémios especiais como o novo de take-away, conquistado pelo Essencial.

  Alexandra Prado Coelho
• 

  PSD

  Rio ironiza sobre resultados de sondagem, referindo morte de ucraniano, e acorda os críticos internos

  Rui Rio está debaixo de fogo depois de ter escrito no Twitter: “Mais uma morte no aeroporto e a ‘coisa’ vai à maioria absoluta. Força nisso!”

  Margarida Gomes
• 

  Exclusivo Gastronomia

  Chefs com os azeites, mas divertidos: sete pratos para sete azeites portugueses

  Entregámos aos cozinheiros António Galapito, André Lança Cordeiro, Bruno Caseiro, João Rodrigues, Leopoldo Calhau, Lucas Azevedo e Vítor Adão azeites de variedades nacionais e diferentes regiões e pedimos-lhes que criassem um prato em função dos aromas e sabores diferenciados dos terroirs portugueses. Saíram-se bem.

  Edgardo Pacheco
• 

  Coronavírus

  Belcanto avança com descontos de 50%, Feitoria fecha temporariamente

  Entre a “incerteza” e a busca de alternativas, dois restaurantes com estrelas Michelin tomam decisões: Avillez corta preço pela metade no seu Belcanto; João Rodrigues tem o Feitoria em pausa até final do mês.

  Fugas
• 

  Exclusivo Menus vegetarianos

  João Rodrigues: sabor em crescendo

  O menu vegetariano chegou ao Feitoria quatro anos depois da estrela Michelin, conquistada em 2012. “Observa-se um aumento dos pedidos e há pessoas que cá vêm porque o temos. Já tivemos metade da sala a comer este menu”, conta o chef.

  Rita Machado

  e

  Rui Gaudêncio