É possível que quem viva em Faro e frequente o mercado já tenha visto um americano de sorriso largo e voz possante, que chega de bicicleta e anda pelas bancas, conversando com os vendedores e vendo o que chegou fresco. Chama-se Sean Marsh, já fala um português razoável, e, se tiverem curiosidade de saber o que faz com o que compra de manhã na praça, só têm de ir à noite (ou aos fins-de-semana também ao almoço) até à Rua do Albergue, a uma antiga marisqueira na qual ele manteve os azulejos das paredes, as mesas e as cadeiras de madeira, mas transformou num restaurante informal, com bom ambiente e boa comida, ao qual chamou ATO, palavra fácil para portugueses e estrangeiros.