Reportagem
Nova Zelândia: a cozinha selvagem de Vaughan Mabee num mundo distante
Há uma espécie de dança com a vida e a morte no Amisfield, o restaurante da Nova Zelândia onde Vaughan Mabee, chef, caçador, pescador, presta homenagem à natureza selvagem da Ilha do Sul.
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Apesar de ser um homem possante, de voz poderosa e barba rija, como um rei medieval, Vaughan Mabee tinha, na noite em que nos recebeu na sua casa feita de enormes troncos de madeira e com cabeças de veados penduradas na parede, um sorriso largo e um brilho nos olhos que eram os de uma criança que acabara de receber um brinquedo muito desejado, e estava impaciente para o partilhar connosco.
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