Em Modena, a criatividade da chef Jessica Rosval é uma história de encantar

O mundo é tão interessante que “se não aparecerem ideias é porque não procurei o suficiente” diz a chef, discípula de Massimo Bottura, à frente do Al Gatto Verde de Modena, Itália.

…
Foto
A chef Jessica Rosval e o prato inspirado nas travessuras do Mazapégul que semeia o caos e entrança cabelos dr
Ouça este artigo
Voz gerada por IA
00:00
09:37

Exclusivo Gostaria de Ouvir? Assine já

Voz gerada por IA

O Pinóquio feito de mortadela, o gato de brilhantes olhos verdes que nos olha do prato, a borboleta branca que se esconde entre flores brancas até a descobrirmos, o cabelo entrançado, de uma massa translúcida, que nasceu das partidas do duende ao qual os italianos chamam Mazapégul, e, no final, o caramelo enrolado na neve (literalmente à nossa frente), como fazem os miúdos no Inverno do Canadá – o mundo dos contos infantis, italianos e não só, desfilara na minha mesa, num prodígio de talento e imaginação, delicadeza e sensibilidade.

Os leitores são a força e a vida do jornal

O contributo do PÚBLICO para a vida democrática e cívica do país reside na força da relação que estabelece com os seus leitores.Para continuar a ler este artigo assine o PÚBLICO.Ligue - nos através do 808 200 095 ou envie-nos um email para assinaturas.online@publico.pt.