Quem entra reconhece muito do Coyo Taco que abriu no Príncipe Real, em Lisboa, em Novembro de 2018. Há diferenças suaves mas, espremido, o objectivo é que o cliente tenha uma experiência semelhante à de comer numa rua mexicana, com tacos e burritos, além das bebidas — muitas, como se vê nas escolhas decorativas, onde as garrafas dominam uma parede de alto a baixo. A partir desta quinta-feira e só neste dia da semana, a proposta é beber duas Margaritas pelo preço de uma. Só no restaurante do Cais do Sodré, que inaugurou no final do ano que passou.

​Todas as quintas-feiras, a partir das 17h e até às 20h, quem pedir uma Coyo Margarita (7 euros) é presenteado com outra. A iniciativa chama-se #MargaritaThursday e, segundo a Drinks International, a Margarita é o oitavo cocktail mais vendido do mundo, além de ter um dia comemorativo nos Estados Unidos: 22 de Fevereiro.

A frescura deste cocktail — feito com tequila Olmeca Blanco, Triple Sec, lima, agave e sal de tajín — harmoniza na perfeição com as especialidades que o Coyo Taco propõe aos clientes. Estes, ao entrarem, precisam de se dirigir ao balcão para fazer o pedido, pagar e só depois se sentam à espera que as suas escolhas cheguem à mesa.

Tacos, saladas, burritos, quesadillas e, no final, a sobremesa: os churros polvilhados com açúcar e canela e que se podem molhar em chocolate mexicano ou cajeta (uma espécie de leite condensado feito com leite de cabra) e um gelado mexicano, paletas, de dulce de leite – há outras variedades, como ananás e hortelã, mousse de lima, ou morango e limão. O Coyo Taco fica mesmo por trás do Mercado da Ribeira.

O Fugas experimentou a convite do Coyo Taco.