País Basco: a cerâmica de Ainarita e o fogo do Bakea
Em Mungia, no País Basco, ficam um atelier de cerâmica que trabalha com os melhores chefs e um restaurante feito de ferro, fogo e a garra da alma basca.
A cara mais famosa do mundo do fine dining saiu deste pequeno atelier em Mungia, Biscaia, País Basco espanhol. Foi criada pela ceramista Ainarita a pedido do chef do Mugaritz, Andoni Aduriz, e é uma cara que serve de prato, que os clientes têm de beijar e lamber, o que pode ser desconcertante – como se pretende que seja toda a experiência no Mugaritz.
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