Vinho, pegas de Sintra e a cabalística do luxo
A política é, muitas vezes, tão apaixonante e misteriosa como os vinhos bons e autênticos, esses que nascem sem receitas de laboratório.
1. Ainda me dói o pescoço e os rins de ler a acrobática explicação de Francisco Assis sobre o seu apoio a Pedro Nuno Santos, o director-executivo da geringonça que Assis tanto diabolizou. Fez-me lembrar aqueles produtores que, depois de jurarem fidelidade ao Champanhe e ao espumante elaborado de acordo com o método champanhês (duas fermentações), começaram a fazer pet-nat, cavalgando a onda (pet- nat do francês petillan naturel, um espumante que nasce apenas de uma fermentação, a inicial; o vinho é engarrafado ainda com açúcar residual e acaba a fermentação em garrafa, ficando, por isso, com algum gás. Está muito na moda).
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