Nos últimos anos, aqueles que procuram melhorar o seu jogo de cocktails artesanais têm-se virado para o gelo de "luxo" ou de "design" em vez da vulgar variedade de água da torneira. Os seus defensores defendem que o gelo de luxo é a melhor forma de arrefecer os cocktails — gabando-se de ser esculpido individualmente, de derreter lentamente e de não ter minerais ou químicos que possam afectar o sabor da bebida. Tal indulgência pode custar quase dez dólares cada pedaço de gelo.