Alimentação saudável

Sim às papas, não à repetição do prato: 25 recomendações para bebés e crianças

A DGS lançou um manual recheado de recomendações. Diz, por exemplo, que não deve forçar a criança a comer mais, mas também que não deve deixar repetir. E que as refeições não devem ter mais de 30 minutos. Ou que as papas “normais” compradas podem ter benefícios em relação às bio e às caseiras.

,Comida de bêbe
Foto
Getty Images

Sabia que o primeiro ano é a fase em que mais se cresce durante toda a vida? Daí a importância da alimentação logo nos primeiros meses, mas também porque estas primeiras experiências moldam as preferências e a saúde/doença para a vida.

E depois do primeiro ano? Um novo manual da Direcção-Geral de Saúde (DGS) traz uma série de recomendações para uma alimentação saudável do nascimento aos seis anos, que valem para as famílias e para as creches e infantários. O objectivo é aplicar “a evidência científica mais recente” num documento de fácil leitura (disponível aqui), que até tem propostas práticas.

Sabia, por exemplo, que não deve forçar a criança a comer mais quando não quer, mas também que não deve deixar repetir? Que as refeições não devem ter mais de 30 minutos? Ou que as papas “normais” compradas podem ter benefícios em relação a algumas biológicas e às caseiras? Que não deve dar bolachas aos bebés com menos de um ano?

Bebés até um ano

- O leite materno, em exclusivo, é o ideal para o bebé nos primeiros seis meses. O bebé deve ser alimentado quando pede.

- A mãe que amamenta deve ter uma alimentação variada e equilibrada e não precisa de excluir qualquer alimento da dieta.

- Quando os bebés não são amamentados, os pais devem optar por fórmulas pelo menos até ao final do primeiro ano, idealmente até aos 2-3 anos. E não deve ser excedido o volume de 180-210 ml por cada refeição.

- A partir dos seis meses de vida é essencial a introdução progressiva de outros alimentos, para treinar o paladar para novos sabores e texturas. Mas nunca sumos ou chá.

- O bebé deve alimentar-se sentado, inicialmente à colher (sopas, papas, purés) e depois com colher e quando possível sozinho.

- A “auto-alimentação” (baby lead weaning) só deve adoptada quando exista comprovada segurança (neuromotora e nutricional) e sempre sob controlo do cuidador e vigilância médica.

- Deve ser respeitado o apetite da criança: logo, deixe a criança gerir a quantidade e respeite os sinais de auto-regulação do apetite. Esteja atento aos extremos, quando come sempre de mais ou de menos.

- Sal e açúcar são proibidos no primeiro ano, o que exclui alimentos como sumos, sobremesas, bolos, doces e enchidos.

PÚBLICO - "Uma embalagem de Actimel tem 11,5gr de açucar, quase 3 torrões"
"Uma embalagem de Actimel tem 11,5gr de açucar, quase 3 torrões" Sinazucar.org
PÚBLICO - "Um iogurte Activia 0% tem 16gr de açucar (4 torrões)"
"Um iogurte Activia 0% tem 16gr de açucar (4 torrões)" Sinazucar.org
PÚBLICO - "Uma lata de Aquarius (330ml) tem 26gr de açucar, equivalente a 6,5 torrões"
"Uma lata de Aquarius (330ml) tem 26gr de açucar, equivalente a 6,5 torrões" Sinazucar.org
PÚBLICO - "Oito bolachas Maria contêm 12gr de açucar, o equivalente a 3 torrões"
"Oito bolachas Maria contêm 12gr de açucar, o equivalente a 3 torrões" Sinazucar.org
PÚBLICO - "Seis bolachas digestivas de maçã e aveia (da marca Fontaneda) contêm 21gr de açucar, o equivalente a mais de de cinco torrões"
"Seis bolachas digestivas de maçã e aveia (da marca Fontaneda) contêm 21gr de açucar, o equivalente a mais de de cinco torrões" Sinazucar.org
PÚBLICO - "Oito bolachas da marca Dinossaurus têm 16,8gr de açucar, o que equivale a 4,2 torrões"
"Oito bolachas da marca Dinossaurus têm 16,8gr de açucar, o que equivale a 4,2 torrões" Sinazucar.org
PÚBLICO - "Oito bolachas da marca TostaRica têm 11,3gr de açucar, o equivalente a 2,8 torrões"
"Oito bolachas da marca TostaRica têm 11,3gr de açucar, o equivalente a 2,8 torrões" Sinazucar.org
PÚBLICO - "Um Bollycao tem 14,4gr de açucar, o equivalente a 3,6 torrões"
"Um Bollycao tem 14,4gr de açucar, o equivalente a 3,6 torrões" Sinazucar.org
PÚBLICO - "Uma fatia de <i>cheesecake</i> da cadeia Starbucks contém 52gr de açucar, o equivalente a 13 torrões"
"Uma fatia de cheesecake da cadeia Starbucks contém 52gr de açucar, o equivalente a 13 torrões" Sinazucar.org
PÚBLICO - "Quatro bolachas XL com pepitas de chocolate da marca Chips Ahoy! têm 34gr de açucar, o equivalente a 8,5 torrões"
"Quatro bolachas XL com pepitas de chocolate da marca Chips Ahoy! têm 34gr de açucar, o equivalente a 8,5 torrões" Sinazucar.org
PÚBLICO - "Uma garrafa de meio litro de Coca-Cola contém 53gr de açucar, o que equivale a 13,25 torrões"
"Uma garrafa de meio litro de Coca-Cola contém 53gr de açucar, o que equivale a 13,25 torrões" Sinazucar.org
PÚBLICO - "Uma embalagem de Danoninho contém 13,4gr de açucar, o equivalente a 3,4 torrões"
"Uma embalagem de Danoninho contém 13,4gr de açucar, o equivalente a 3,4 torrões" Sinazucar.org
PÚBLICO - "Um donut de chocolate contém 16gr de açucar, o que equivale a 4 torrões"
"Um donut de chocolate contém 16gr de açucar, o que equivale a 4 torrões" Sinazucar.org
PÚBLICO - "Uma dose de 50gr de cereais Frosties da marca Kellogg’s contém 18gr de açucar, o que equivale a 4,6 torrões"
"Uma dose de 50gr de cereais Frosties da marca Kellogg’s contém 18gr de açucar, o que equivale a 4,6 torrões" Sinazucar.org
PÚBLICO - "100gr de gomas contêm 56gr de açucar, o equivalente a 14 torrões"
"100gr de gomas contêm 56gr de açucar, o equivalente a 14 torrões" Sinazucar.org
PÚBLICO - "Uma tablete de bolachas da marca Lacasitos com 200gr tem 140gr de açucar, o que equivale a mais de 35 torrões"
"Uma tablete de bolachas da marca Lacasitos com 200gr tem 140gr de açucar, o que equivale a mais de 35 torrões" Sinazucar.org
PÚBLICO - "Um copo de 300ml da limonada da marca Limón&Nada tem 39gr de açucar. Quase 10 torrões!"
"Um copo de 300ml da limonada da marca Limón&Nada tem 39gr de açucar. Quase 10 torrões!" Sinazucar.org
PÚBLICO - "Um gelado de iogurte de tamanho médio (<i>sem toppings</i>) tem 24gr de açucar, equivalente a 6 torrões"
"Um gelado de iogurte de tamanho médio (sem toppings) tem 24gr de açucar, equivalente a 6 torrões" Sinazucar.org
PÚBLICO - "Uma barra de chocolate Mars de 60gr contém 36gr de açucar, o que equivale a 9 torrões"
"Uma barra de chocolate Mars de 60gr contém 36gr de açucar, o que equivale a 9 torrões" Sinazucar.org
PÚBLICO - "250ml de molho César (marca Florette) tem 24gr de açucar (6 torrões)"
"250ml de molho César (marca Florette) tem 24gr de açucar (6 torrões)" Sinazucar.org
PÚBLICO - "uma lata de Monster (553ml) tem 60gr de açucar, o equivalente a 15 torrões"
"uma lata de Monster (553ml) tem 60gr de açucar, o equivalente a 15 torrões" Sinazucar.org
PÚBLICO - "Cinco quadradinhos de chocolate negro da marca Nestlé têm 8gr de açucar, o equivalente a 2 torrões"
"Cinco quadradinhos de chocolate negro da marca Nestlé têm 8gr de açucar, o equivalente a 2 torrões" Sinazucar.org
PÚBLICO - "Sete bolachas Oreo Duplo Creme contêm 42,7gr de açucar, o equivalente a 10,7 torrões"
"Sete bolachas Oreo Duplo Creme contêm 42,7gr de açucar, o equivalente a 10,7 torrões" Sinazucar.org
PÚBLICO - "Uma pizza barbecue de tamanho individual contém 17gr de açucar, o equivalente a 4,2 torrões"
"Uma pizza barbecue de tamanho individual contém 17gr de açucar, o equivalente a 4,2 torrões" Sinazucar.org
PÚBLICO - "Uma garrafa de Powerade (500ml) tem 38gr de açucar, o equivalente a 9,5 torrões"
"Uma garrafa de Powerade (500ml) tem 38gr de açucar, o equivalente a 9,5 torrões" Sinazucar.org
PÚBLICO - "Um café Mocca Branco da Starbucks, com nata e <i>topping</i> de chocolate contém 80gr de açucar, o que equivale a 20 torrões"
"Um café Mocca Branco da Starbucks, com nata e topping de chocolate contém 80gr de açucar, o que equivale a 20 torrões" Sinazucar.org
PÚBLICO - "Duas torradas de pão de forma têm 6gr de açucar. Um torrão e meio de açucar"
"Duas torradas de pão de forma têm 6gr de açucar. Um torrão e meio de açucar" Sinazucar.org
PÚBLICO - "Um iogurte para bebés da Nestlé contém 9gr de açucar, mais de dois torrões"
"Um iogurte para bebés da Nestlé contém 9gr de açucar, mais de dois torrões" Sinazucar.org
PÚBLICO - "Um copo com 100ml de Baileys tem 20gr de açucar, o equivalente a 5 torrões"
"Um copo com 100ml de Baileys tem 20gr de açucar, o equivalente a 5 torrões" Sinazucar.org
PÚBLICO - "Três bolachas para bebé (15,6gr) têm um total de 4gr de açucar, o equivalente a 1 torrão"
"Três bolachas para bebé (15,6gr) têm um total de 4gr de açucar, o equivalente a 1 torrão" Sinazucar.org
PÚBLICO - "Duas bolachas de arroz e iogurte (33gr) contêm 10,2gr de açucar, o equivalente a 2,55 torrões"
"Duas bolachas de arroz e iogurte (33gr) contêm 10,2gr de açucar, o equivalente a 2,55 torrões" Sinazucar.org
PÚBLICO - "Uma lata de água Tónica Schweppes (330ml) contém 27,7gr de açucar, quase 7 torrões"
"Uma lata de água Tónica Schweppes (330ml) contém 27,7gr de açucar, quase 7 torrões" Sinazucar.org
PÚBLICO - "Uma dose de 35gr de papa Nestlé 8 Cereais contém 9,2 gr de açucar, o equivalente a 2,3 torrões"
"Uma dose de 35gr de papa Nestlé 8 Cereais contém 9,2 gr de açucar, o equivalente a 2,3 torrões" Sinazucar.org
PÚBLICO - "Uma lata de Fanta (330ml) contém 28gr de açucar, o equivalente a 7 torrões"
"Uma lata de Fanta (330ml) contém 28gr de açucar, o equivalente a 7 torrões" Sinazucar.org
PÚBLICO - "Um gelado Magnum Double Chocolate contém 23gr de açucar, o equivalente a 5,75 torrões"
"Um gelado Magnum Double Chocolate contém 23gr de açucar, o equivalente a 5,75 torrões" Sinazucar.org
Fotogaleria

- No primeiro ano nada de alimentos processados, nem doces nem salgados – isto inclui, por exemplo, bolachas.

- Deve ser feita a suplementação com vitamina D pelo menos durante o primeiro de vida.

- Embora seja importante começar com a sopa, as papas são uma importante fonte de hidratos de carbono e, pela sua suplementação, são um importante veículo de vitaminas e minerais (ferro). E as comerciais “normais” até têm benefícios em relação às biológicas que não são enriquecidas e às caseiras, que “não são nutricionalmente seguras”. O documento não compara, no entanto, com algumas papas biológicas que já existem no mercado e que são enriquecidas.

- A proteína animal (carne ou peixe) não deve exceder as 30 g/dia, devendo oferecer-se carne quatro vezes e peixe três vezes por semana. O ovo pode ser introduzido a partir dos 8-9 meses de idade, até três vezes por semana, em vez da carne ou do peixe.

- Os alimentos devem ser progressivamente menos moídos, de forma a permitir a mastigação de alimentos moles aos oito meses.

- O iogurte natural pode ser introduzido aos 8-9 meses.

- Num bebé filho de mãe vegetariana, a realizar aleitamento materno, deve ser rigorosamente vigiada a suplementação materna em vitaminas e minerais e também ao bebé.

Depois de um ano

- No final do primeiro ano de vida a transição para a alimentação da família deverá estar completa. Os pais são exemplos e esta é uma boa altura para melhorar a alimentação de toda a família.

- Não permita repetições, incentive a comer devagar, respeite o horário das refeições e não mantenha a criança à mesa mais de 30 minutos.

- Não substitua por outros alimentos aqueles que a criança não gosta e incentive à autonomia na mesa.

- É importante a alimentação ser variada — se houver uma recusa inicial de um alimento não desista e encoraje a experimentar coisas novas.

- Ofereça à criança apenas alimentos incluídos na roda dos alimentos.

- O pequeno-almoço é importante, mas dê “cereais de pequeno-almoço” apenas de vez em quando, e não dê bolachas ou “pães doces” e embalados. 

- As merendas devem integrar produtos lácteos (leite/iogurte/queijo), hidratos de carbono complexos (pão de cereais variados) e frutos. Bolachas e sumos apenas de vez em quando.

- Mantenha a sopa ao almoço e ao jantar.

- Ofereça água durante o dia e às refeições e deixe os sumos para os dias de festa – o leite não deve ser confundido com uma bebida, já que é um alimento.

- Por fim, a “criança pequena” tem necessidades alimentares “pequenas” e volumes “de adulto” estão totalmente desajustados das necessidades nutricionais desta idade, contribuindo para obesidade. Porções pequenas e variedade da oferta são fundamentais. E tudo completado com actividade física, aproveitando todas as oportunidades para pôr as crianças a mexer.