Não foi à primeira, nem sequer à segunda, que os europeus aderiram à batata. O pouco gracioso tubérculo trazido dos Andes pelos espanhóis no século XVIII foi recebido com desconfiança e precisou de uma campanha de marketing envolvendo algumas das mais importantes figuras do Velho Continente – conta-se que Maria Antonieta levou o empenho ao ponto de aparecer num baile com flores da batateira a enfeitar-lhe o cabelo e Frederico O Grande, rei da Prússia, ordenou o seu cultivo, sublinhando as qualidades nutritivas da batata, chegando a ser chamado o “rei batata”.