O queijo picante da Beira Baixa é um tesouro escondido na palha

A região é mais conhecida pelo queijo amarelo, mas é lá que se produz outro queijo de características únicas em Portugal: o picante, de sabor intenso e curas longas em caves escuras e húmidas.

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Fátima Lourenço, na cave onde guarda o "tesouro" da Queijaria Lourenço e filhos Miguel Manso
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Adriana Amarelo com o queijo picante da queijaria Damar Miguel Manso

“Costumo dizer que podemos não ter dinheiro no banco, mas temos um cofre lá em baixo, na sala dos picantes”, diz Fátima Lourenço, enquanto nos encaminha para o andar subterrâneo da Queijos Lourenço, em Vila Velha de Ródão, para nos mostrar o “tesouro”.