A ribeira que dá nome ao projecto corre pelo coração da propriedade, criando uma linha de vegetação sobre o vale. “É a nossa Sintra”, reage João Almeida. Talvez um dia a Gandum Village seja toda assim: uma pequenina aldeia à sombra de uma floresta em pleno Alentejo. Mas quando aqui chegaram, em 2018, parte da quinta de 14 hectares estava completamente coberta de silvas. “Aqui onde estamos tinham quatro metros [de altura]”, recorda. “Esta casa não se via.” Foi durante as limpezas do terreno e da ruína, quando encontraram uns tanques estranhos por entre os escombros, que descobriram, com a ajuda de um arqueólogo, que o edifício tinha sido uma alcaçaria, onde outrora se curtiam peles de animais.