No Sudoeste Algarvio, o mar e a montanha estão presentes, de forma ainda mais pronunciada. É no Rogil, concelho de Aljezur, que estes dois antigos colegas de escola, o chef José Pinheiro e o produtor Agrícola António Rosa, se encontram.
As lulas pescadas à mão com o auxílio da tóneira, ou palhaço, aparelho de pesca constituído por iscos colorido com um conjunto de anzóis, em Sagres, reúnem-se com os produtos da agricultura biológica, a batata doce, o porco preto e o feijão patareco ou anão.