Comida | PÚBLICO

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Exclusivo Entrevista

Miguel Esteves Cardoso: “Para descobrir uma coisa boa é preciso comer muita porcaria”

Estas são 20 “coisas muito boas” que temos em Portugal. É este o tema de uma selecção de 20 crónicas de Miguel Esteves Cardoso numa edição especial, exclusiva para assinantes do PÚBLICO.

Joana Bettencourt

28 de Outubro de 2022 23 coment�rios
Restauração

Nova contribuição sobre embalagens de plástico também fica sujeita a IVA

Mesmo que não cobrem aos clientes um valor pelo recipiente, os restaurantes têm de aplicar a contribuição de 30 cêntimos e incidir IVA de 13%.

Pedro Crisóstomo

08 de Setembro de 2022 6 coment�rios
Exclusivo Reportagem Bares

No coração de Castelo Branco, os vinhos Pessoa abrem a casa a todas as harmonias

O Pessoa Wine Spot pede emprestado o nome aos vinhos Pessoa, produzidos por Lívia Novais e Jorge Gonçalves, que, depois de uma visita com Noites Azuladas, trocaram o Alentejo por Castelo Branco. Comidas e bebidas e músicas harmonizadas. E não só.

Andreia Marques Pereira

02 de Setembro de 2022 coment�rios
Exclusivo Crítica Gastronomia

No Paço dos Cunhas de Santar serve-se o Dão à mesa, com requinte e tradição

Com paços, palácios e jardins cheios de história, a vila de Santar é um dos recantos mais acolhedores de Portugal. Uma atractividade que sai reforçada com a mesa distinta e requintada do Paço dos Cunhas.

José Augusto Moreira

20 de Agosto de 2022 coment�rios
Alimentação

Se acrescenta sal à comida já na mesa pode estar a perder anos de vida

Um novo estudo, levado a cabo ao longo de uma década e que envolveu mais de 500 mil participantes no Reino Unido, avisa: evitar mais uma pitada de sal às refeições é essencial para salvaguardar mais de dois anos de vida.

Carolina Amado

11 de Julho de 2022 1 coment�rios
Douro

O novo Bomfim de Pedro Lemos: a “casa de família” que quer ser “um dos melhores restaurantes” do Douro

O chef, detentor de uma estrela Michelin na sua casa do Porto, dobra a aposta no Pinhão comandando um novo restaurante na Quinta do Bomfim, da Symington. Alta cozinha, tradição e a arte calorosa da confecção em fogão e forno a lenha: é o Bomfim 1896 with Pedro Lemos.

Inês Silva
e
Nelson Garrido

01 de Julho de 2022 coment�rios
Exclusivo Opinião

O branquinho da Ajuda

O melhor que um branco podia ser era refrescante. E a maior qualidade que podia ter era não ter nenhum defeito.

Miguel Esteves Cardoso

26 de Junho de 2022 8 coment�rios
Exclusivo Crónica

Façamos pelo feijão-verde o que fizemos pelo vinho verde

Ainda há pouco tempo, mal começava o Verão, havia feijão-verde em toda a parte. O feijão-verde era a hortaliça do Verão.

Miguel Esteves Cardoso

25 de Junho de 2022 12 coment�rios
Douro

Cinco propostas para festejar o São João nas caves de vinho do Porto

No regresso de um São João sem amarras às ruas do Porto e de Gaia , há cinco caves de vinho do Porto com propostas que harmonizam a sardinha com vinho e festa.

Fernando Costa

21 de Junho de 2022 coment�rios