O olhar do chef fixa-se em quem até agora tinha mantido o controlo sobre o lume, o mexer constante, o brilho da pele do animal, o caramelizar dos figos e das peras e, oh là là, conseguido fazer o tacho “cantar”, como pedira o premiado cozinheiro e professor do Instituto Cordon Bleu. É um olhar que se ergue do tacho e que contém multitudes. Um desses muitos ingredientes desse olhar, suave mas firme, é uma reprovação à francesa. As folhas de figueira torraram. Sacrebleu! Os simpáticos óculos redondos do instrutor Williams Caussimon tornam a coisa menos traumática. A cozinheira Julia Child terá passado pelo mesmo e é por causa dela, e da série Julia, de regresso à HBO Max esta quinta-feira para uma segunda temporada, que estamos em Paris.