Não é fácil conseguir que Tekuna Gacheciladze pare e se sente uns minutos para uma entrevista. Andávamos a tentar que isso acontecesse desde o dia em que chegámos à Geórgia, mas a mais famosa chef georgiana passava por nós com um grande sorriso e um copo na mão e anunciava “party time!” com um entusiasmo tal que era difícil resistir à chamada.