O que são alimentos ultraprocessados — e como substituí-los

Não é preciso abolir todos os alimentos ultraprocessados para ter mais saúde; basta que o seu consumo seja reduzido. E “se as pessoas começarem a consumir menos alimentos ultraprocessados, a indústria alimentar será forçada a produzir mais alimentos menos processados”.

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Frutas e legumes inteiros são alimentos não processados DR/Jacopo Maia via Unsplash

Em muitas casas, os alimentos ultraprocessados são as estrelas da mesa, sendo que muitas vezes não os encaramos como comida de plástico. É o caso dos cereais do pequeno-almoço, dos queques ou dos iogurtes. Claro: refrigerantes e bebidas energéticas também contam.

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