Whisky em Israel? O mar Morto e o calor até o envelhecem mais depressa

A primeira destilaria de Israel nasceu há dez anos em Telavive, mas os primeiros whiskies da M&H só começaram a chegar ao mercado em 2020. As temperaturas elevadas tornam o processo de evaporação e envelhecimento três ou quatro vezes mais rápido. E até tem um toque português.

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A primeira destilaria de Israel nasceu há dez anos em Telavive - e tem toque português DR/M&H/Adi Helman

Torcemos o nariz quando vemos que o programa de viagem em Telavive inclui a visita a uma destilaria. O que é que whisky tem a ver com Israel? “Existem dois problemas de fazer whisky num clima de temperaturas altas”, começa por assumir Yotam Baras, chefe do centro de visitas da M&H, a primeira destilaria de whisky e gin de Israel, aberta há dez anos junto ao estádio municipal.

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