Uma volta ao mundo pela carne e peixe cultivados em laboratório

Mais de 70 startups a nível mundial estão a desenvolver ou já a comercializar carne e peixe in vitro, segundo um relatório de 2020, que adiantava que nesse ano o investimento nesse sector foi de 325 milhões de euros.

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O hambúrguer de carne in vitro cozinhado em Londres em 2013 DAVID PARRY/REUTERS

A tecnologia para cultivar células animais foi originalmente desenvolvida para uso médico, mas hoje ganha cada vez mais relevância como uma alternativa sustentável e respeitadora da ética animal (não há morte de animais para consumo humano) na produção de proteína animal.

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