Crónica

Como aprendi a fazer sanduíches de rosbife que o Príncipe Carlos não desdenharia comer

A melhor carne fria é o rosbife. Levei meio-século a descobrir como se faz. Não ligue a mais nenhuma receita e siga a minha à letra.

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Brianklutch/Getty Images

As duas palavras que garantem a maior desilusão quando o tempo está bom são “carnes frias”. A ideia é boa e põe a imaginação a galopar - carnes frias com salada russa! - mas, quando chegam as ditas, é uma desgraça, com fiambres deslambidos que sabem a fiambrino e fiambrinos a saber a esferovite encharcada em água oxigenada.