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  Exclusivo Opinião O gato das botas

  Finalmente há um restaurante revolucionário em Lisboa: chama-se Canalha

  De certa forma, muito triste, muito órfã, o restaurante de João Rodrigues é o único restaurante português que há em Lisboa.

  Miguel Esteves Cardoso
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  Exclusivo O gato das botas

  A salvação de quem bebe é ter qualquer coisinha para acompanhar

  São tantas as razões científicas para forrar o estômago quando se ingere álcool que vou apenas mencionar as hedonistas, que não tendem a ser privilegiadas na literatura médica.

  Miguel Esteves Cardoso
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  Exclusivo Opinião O gato das botas

  Sair para comer bem e comer mal para sair

  Os restaurantes estão a tornar-se num ramo da indústria dos espectáculos. Já há restaurantes que são palcos, onde se vai para ver e ser visto.

  Miguel Esteves Cardoso
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  Exclusivo Crónica O gato das botas

  Os piores pequenos-almoços do mundo são os mais caros de todos

  Se um pequeno-almoço de café, pão e queijo fresco é uma coisa tão agradável e simples de organizar em casa, como é que os hotéis conseguem desorganizá-lo em grande escala?

  Miguel Esteves Cardoso
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  Exclusivo Crónica O gato das botas

  São mais que as mães, os inimigos da sopa

  Em Portugal, persistimos num negacionismo desmiolado que resulta na bipolarização da batata, reduzida a dois grandes campos: o da batata para cozer/assar e o da batata para fritar.

  Miguel Esteves Cardoso
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  Exclusivo Opinião O gato das botas

  Será que ainda vamos a tempo de devolver a sopa à nossa vida?

  Estão a chegar as hortaliças divinas dos nossos meses frios, e é tempo de aproveitá-las em sopas humanas e portuguesas.

  Miguel Esteves Cardoso
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  Exclusivo Crónica O gato das botas

  Onde estão os nossos tremoços? Façam favor de devolvê-los imediatamente!

  O tremoço dá muito trabalho a apanhar e a curar e as pessoas não estão dispostas a pagar muito por ele, mas não valerá a pena fazer um último esforço antes de desistirmos dele para sempre?

  Miguel Esteves Cardoso
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  Exclusivo Opinião O gato das botas

  O pão é uma terceira mão: não coma só com duas

  Há povos que têm o arroz e outros têm as massas. Mas nós temos o pão. Faz algum sentido comermos tantas pizzas e tantas pastas e virarmos as costas ao pão?

  Miguel Esteves Cardoso
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  Exclusivo Opinião O gato das botas

  Para comer bem em Portugal, só as crianças nos podem salvar

  Não basta ensinar as crianças a cozinhar. É preciso ensiná-las a apreciar a boa comida. E isso só pode ser feito pelos pais e pelos avós. E os pais e avós já não sabem.

  Miguel Esteves Cardoso