PÚBLICO/Arquivo

Esperar nunca soube tão bem

Um dos grandes condimentos da cozinha continua a ser o tempo. O tempo amacia, faz nascer sabores complexos, confere acidez ou simplesmente preserva o que é bom. Ricardo Dias Felner, aka O Homem Que Comia Tudo, escolheu dez produtos que nos fazem gostar de esperar.

Presunto ibérico de bolota
Tempo de espera: 36 meses