O Negroni branco é uma co-produção franco-britânica, mas assemelha-se milagrosamente à original obra-prima italiana
Há muitas variações sobre o Negroni, mas o meu preferido é o Negroni branco, até porque o sabor, não sei porquê, se aproxima muito do Negroni clássico, apesar de os ingredientes serem tão diferentes.
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O Negroni é um clássico italiano. É um terço gin, um terço Campari e um terço vermute tinto. A qualidade do vermute não é determinante: Carpano Antico é muito bom, mas funciona lindamente com Cinzano ou Martini Rosso. O truque é juntar mais um bocadinho de gin.
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