Fechados em casa e por estes dias em que não se trabalha ou se trabalha menos, a cozinha pode ser um escape para passar o tempo a fazer qualquer coisa de útil.

Na impossibilidade de sairmos e irmos às compras adquirir o borrego, aquele folar ou os ovos de chocolate pode haver duas soluções, encomendar tudo online e esperar pelos serviços de entrega ou um faça-você-mesmo. É esta a sugestão do chef Vítor Sobral, a cabeça dos projectos lisboetas Padaria da Esquina, Tasca da Esquina, Peixaria da Esquina e o mais recente Talho da Esquina.

Folar da Páscoa

Ingredientes:
600 gr farinha de trigo
175 gr açúcar amarelo
50 gr banha de porco
50 gr manteiga
100 gr massa de pão
2 gr fermento de padeiro
90 ml de leite
1 ovo
100 ml de água
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de erva doce em pó
1 colher de café de sal
1 ovo cozido para guarnecer

Confecção:

1. Amornar a água com o leite e derreter a manteiga e a banha, juntar os restantes ingredientes e amassar.
2. Deixe levedar a massa até ganhar o dobro do tamanho.
3. Molde o folar de Páscoa de forma tradicional com o ovo cozido, pincele com a gema do ovo e leve ao forno a 150ºC por aproximadamente 30 min.