Quando começou a escrever sobre vinhos, há 30 anos, Luís Lopes, o actual director da revista Grandes Escolhas (foi também fundador da concorrente Revista de Vinhos), estava, sem o saber, a assistir ao início de uma verdadeira revolução no sector. “Na Europa, pelo menos, não há nenhum país vitivinícola que tenha superado um fosso tão grande num espaço de tempo tão curto. A magnitude da mudança é absolutamente notável”, assegura.