Não tiveram de enfrentar ventos e marés, mas José Marques e Agostinha Assunção andaram um pouco como Vasco da Gama para chegar à Índia: tinham um objectivo (fazer vinho), mas precisavam de desbravar o caminho para lá chegar. E a viticultura era uma actividade que nunca tinha estado sequer nos seus horizontes.

Confrontados com o destino a dar à propriedade rústica que lhes coube por herança, a opção pela vinha pareceu-lhes a mais atractiva e racional. Nada fácil, no entanto, para um arquitecto e uma farmacêutica acabadinha de virar costas às fórmulas e receitas em busca do ansiado repouso, ambos sem qualquer experiência ou histórico de família na viticultura.

“Foi como partir de uma página em branco, a folha A4 onde se riscam os primeiros traços”, ilustra o arquitecto, que assim explica o nome “Vinha A4uatro”, pretendendo remeter também para o envolvimento dos quatro membros da família. Ele é o mais entusiasta e envolveu as duas filhas, ambas médicas, para proclamar o empenho do clã no labor vinhateiro. “Eu puxo para trás e ele anda para a frente, mas as filhas têm também um bocadinho da loucura do pai”, ilustra Agostinha.

A aventura começou em 2018, numa palestra sobre o programa Vitis. “Fomos às cegas até à Comissão dos Vinhos Verdes e foi aí que nos aconselharam a procurar o engenheiro [João] Garrido, foi o nosso anjo da guarda. Fomos ter com ele à EVAG, em Arcos de Valdevez, onde nos elucidou sobre a plantação da vinha, as castas e os porta-enxertos mais adequados. Seguimos tudo à risca, mas também não sabíamos como fazer o vinho. Foi ele que nos fez um plano com todos os passos a seguir e foi assim que, em 2023, fizemos o nosso primeiro vinho”, recorda José Marques, que teve depois de aguardar dois anos até que a plantação fosse autorizada.

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Entretanto, o casal não parou na busca de conhecimento sobre a vinha e o vinho. Foi num desses encontros que se cruzaram com Patrícia Peixoto, a enóloga, a quem acabaram por pedir para lhes provar o vinho. “Queria saber se era bebível, se não haveria riscos se o déssemos a beber à família”, brinca o arquitecto, contando que fez esses primeiros 500 litros improvisando uma adega na cabine de rega da propriedade, “com duas pequenas cubas e um chuveirinho para controlar a temperatura”.

Nada mal para principiantes, mas a enóloga terá destacado sobretudo o potencial que aquele vinho anunciava. Natural, portanto, o desafio que lhe seria lançado pouco depois, e foi já com a chancela de Patrícia Peixoto que saiu a colheita de 2024. Entre loureiro, algum alvarinho e um pouco de trajadura, no ano passado foram já rotuladas mais de 5500 garrafas.

Com a boa aceitação dos vinhos e o aplauso generalizado, o entusiasmo tornou-se ainda maior. A adega funciona já no piso térreo da construção que vai ter também espaço para provas e visitas, e o hectare inicial de vinha poderá crescer para a área de bosque que a acompanha. O risco do arquitecto parece desenhar agora o projecto vitícola.

Este artigo foi publicado na edição n.º 21 da revista Singular. A Singular é uma revista do PÚBLICO com o apoio da Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes. A Singular é uma publicação estritamente editorial, concebida, produzida e editada pela redacção do PÚBLICO com total independência e em cumprimento das regras internas para conteúdos apoiados. ​Pode saber mais sobre a política de conteúdos apoiados do PÚBLICO neste artigo.