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  Exclusivo Saída de livros

  25 sugestões de leituras para este final de Junho

  A biografia que Bruno Vieira do Amaral fez de José Cardoso Pires; o poema que Amanda Gorman leu na mais recente tomada de posse presidencial nos EUA; o romance A Outra Metade, da norte-americana Brit Bennett e o livro que causou polémica em França, Detesto os Homens, de escritora e activista Pauline Harmange são algumas das novidades que esta semana chegam às livrarias nacionais.

  Isabel Coutinho
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  Exclusivo Opinião P2 Verão 2020

  Os marmelos estão para a marmelada como os seres humanos para o jogo do eixo: ambos são capazes de dar mais

  Talvez seja a palavra “marmelos” que inibe a imaginação dos portugueses, impedindo-os de fazer outra coisa com eles que não marmelada e geleia.

  Miguel Esteves Cardoso
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  Exclusivo Entrevista (2020)

  Maria de Lourdes Modesto: “Toda a gente pensava que eu tinha um grande à vontade, mas eu tinha pavor”

  Ainda namorou a ideia de ter um restaurante com Amália Rodrigues. Mas esse foi um projecto que não concretizou. Hoje, Maria de Lourdes Modesto confessa que lhe custa ver a cozinha portuguesa ser usada para “desmandos”. E aconselha os cozinheiros a ler muito.

  Alexandra Prado Coelho
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  Exclusivo Crónica

  Maria de Lourdes

  Maria de Lourdes Modesto: deveria haver um panteão especial para estas pessoas que tudo dão e nada pedem.

  Miguel Esteves Cardoso
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  Gastronomia

  Maria de Lourdes Modesto celebra 90 anos: uma vida de trabalho “que lhe caiu do céu”

  Começou na televisão, em 1958, e apaixonou-se pela cozinha tradicional portuguesa, sobre a qual fez o grande trabalho de recolha de receitas de todo o país – um espólio já totalmente disponível online. Com mais de meio século de carreira, Maria de Lourdes Modesto celebra 90 anos esta segunda-feira.

  Alexandra Prado Coelho
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  Verão

  Bola-de-berlim, um bolo com queda para a praia

  A bola-de-berlim faz parte do ritual de praia de muitos portugueses. Desde quando? Há memória deste doce nas praias da linha de Cascais ainda na primeira metade do século XX, graças a refugiados judeus.

  Magda Cruz
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  Exclusivo Opinião

  Deixe cá ver, que se há-de pôr entre as fatias finíssimas dos seus tramezzini?

  A graça de um tramezzino é que a relação pão/recheio é alterada a favor do recheio. Quando se come um de atum, ovo cozido e azeitona preta é como se o pão desaparecesse da equação. Não me perguntem como, mas é como beber de um copo muito fino – é como se o vidro não existisse.

  Miguel Esteves Cardoso
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  Crónica

  Lampreia com sabor a saudade num jantar de homenagem a Maria de Lourdes Modesto

  O livro Cozinha Tradicional Portuguesa, “bíblia” da gastronomia, foi celebrado num jantar, naturalmente emotivo e cheio de memórias, da primeira Porto Food Week.

  Sandra Silva Costa
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  Maria de Lourdes Modesto

  A menina da cozinha tornou-se a “guardiã do fogo”

  Cozinhou em directo no horário nobre da televisão e tornou-se um caso sério de sucesso. Depois fez muitas outras coisas, incluindo o livro fundamental Cozinha Tradicional Portuguesa. Não é a “senhora das receitas”. “Penso que me esforcei para ser mais do que isso”.

  Alexandra Prado Coelho

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  Nuno Ferreira Santos