A ideia de que os vegetais vêm só do campo está ultrapassada. Há em várias partes do mundo hortas urbanas onde são cultivados legumes, flores, frutas e hortaliças. Por activismo político ou ambiental, ou simplesmente para ter a certeza de onde vêm os vegetais que consumimos (ou damos a consumir), a agricultura sobre betão está na moda. A tendência ganhou força agora em cidades francesas, relata a Agência Reuters. Em Paris, por exemplo, uma jovem estudante de engenharia biotecnológica — a rapariga chama-se Sibylle — coordena uma horta no topo do edifício La Mutualité para poder suprir o restaurante Terroir Parisien, que fica no piso terréo do mesmo prédio. Os produtos vêm, no elevador, fresquinhos, da horta directamente para a cozinha.