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O novo Tapada de Coelheiros Alto 2018, da casta Arinto, é um grande branco que junta o melhor de dois mundos: fruta madura e boa acidez. Não há milagres. Ainda estão por inventar os grandes vinhos feitos com uvas pouco maduras. A riqueza de um vinho vem da riqueza da fruta e esta, para ser rica, tem que amadurecer bem. Mas não só: tem que amadurecer bem e, ainda assim, preservar boa acidez natural.
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