Passarella O Fugitivo 2019
Produtor
Casa da Passarella, Gouveia
Região
Dão
Grau alcoólico
12,5 por cento
Preço (euros)
28,90
Pontuação
94
Autor
Manuel Carvalho
Notas de prova
No universo da Passarella há de tudo, incluindo experiências mais ou menos extravagantes. Este Fugitivo recupera a tradição dos vinhos de curtimenta (técnica que conserva as películas das uvas em contacto com o mosto durante a fermentação). Não em lagar mas num ambiente apesar de tudo menos exposto à oxigenação, uma cuba de cimento. O resultado é notável. Este branco tem os melhores atributos dos brancos deste estilo (a nota de mel da oxidação, volume de boca, uma acidez cítrica marcante) sem os seus habituais defeitos (sensações ‘metálicas’ ou aromas e sabores estafados). Produziram-se 1990 garrafas.
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