Bairrada: só o tempo dá mistério ao espumante
A propósito dos 130 anos do nascimento dos espumantes da Bairrada, as Caves do Solar de São Domingos mostraram uma linha de vinhos de encher a alma. Qualidade elevada por preços fantásticos.
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Uma das razões do desinteresse dos portugueses por espumantes (vendas entre 4 e 6 % do total do vinho consumido em Portugal) é o velho hábito da compra de garrafas em exclusivo para a passagem de ano, aniversários e casamentos. Só serve para festas. Apesar do trabalho da restauração nos últimos anos e apesar do cluster que é a Mealhada, os portugueses tardam em aceitar que o espumante é uma fantástica companhia à mesa. No início, no meio ou no final da refeição.
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