No novo Bairro Alto Hotel, Nuno Mendes diverte-se entre o BAHR e os quartos
O Bairro Alto Hotel reabriu, inteiramente renovado, ocupando todo um quarteirão e com cinco espaços de restauração com conceitos desenvolvidos pelos chefs Nuno Mendes e Bruno Rocha. Das bolas-de-berlim com recheio de rissol de camarão à tosta de percebes fumados, há muito a descobrir.
Para um chef, muitas vezes, trabalhar num hotel tem o lado bom de poder desenvolver a sua cozinha no restaurante principal e tem o lado, mais trabalhoso e visto como menos criativo, de ter que tratar dos pequenos-almoços e do room service. Nuno Mendes não é assim.
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Para um chef, muitas vezes, trabalhar num hotel tem o lado bom de poder desenvolver a sua cozinha no restaurante principal e tem o lado, mais trabalhoso e visto como menos criativo, de ter que tratar dos pequenos-almoços e do room service. Nuno Mendes não é assim.