Anselmo Mendes

Alvarinho

Vinhos Verdes

12,5%

29

94

Ana Isabel Pereira

Vinho feito à antiga, com mais extracção de cor e tanino das películas das uvas, termina a fermentação em barricas de carvalho francês usadas e de 400 litros, onde faz batônnage durante nove meses, e estagia depois mais 12 em garrafa. O resultado é um Alvarinho singular, aromaticamente complexo, e intenso, que nos fez pensar em fruta de polpa branca (lembrou-nos o cheiro de uma meloa madura) e flores, com um ligeiro toque mineral — a certa altura, também sentimos aroma a folha de louro. Em boca, tem estrutura e acidez importantes, liga frescura e sapidez e, com comida, percebemo-lo também salino.