Kopke On Ice
Produtor
Kopke Group
Castas
Várias castas
Região
Douro
Grau alcoólico
19,5%
Preço (euros)
20
Pontuação
92
Autor
Ana Isabel Pereira
Notas de prova
A Kopke lançou este Porto branco com o mote: e se o vinho do Porto saísse da sua zona de conforto? Poder-se-ia argumentar que a categoria — Portos jovens, frescos, especialmente pensados para a coquetelaria — já está criada há algum tempo, porque está. O que merece destaque nesta proposta é que no Kopke On Ice, não perdemos o vinho do Porto. Não há nada enjoativo ou fora do lugar. Há um produto novo. Cítrico e floral, remete-nos para casca de laranja e flor de laranjeira — aromas que são potenciados quando colocamos uma simples casca de laranja no copo. E é tal a sua frescura que não lhe sentimos os 130 gramas de açúcar por litro. Parece quase seco, terminando com um amargor que ajuda a que sintamos esse equilíbrio. Muito prazeroso e bem conseguido. E, já agora, feito para se aguentar quando o gelo derrete (a sugestão do produtor é juntar 60 ml a três cubos de gelo e a tal casca de laranja) — continua interessante, em parte por causa da sua estrutura.
