Dom Pérignon Vintage 2013
Produtor
Dom Pérignon
Castas
Chardonnay e Pinot Noir
Região
Champagne
Grau alcoólico
12,5%
Preço (euros)
260 (milesima.pt)
Pontuação
99
Autor
José Augusto Moreira
Notas de prova
O que mais surpreende é a salinidade final que lhe prolonga a elegância e faz perdurar o sabor. É simples, preciso e de uma finesse e frescura imensas, o que se torna ainda mais impressionante tendo em conta os dez anos que permaneceu com borras durante o amadurecimento. Um monumento de sabor, harmonia e delicadeza, um universo de sensações que suavemente se multiplica, inundando a boca e tomando conta do palato. E não é só flores e fruta, fermentos e tostados. É também enorme a complexidade, pimentas, fumados e especiarias, numa harmonia deslumbrante.
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