O fotolivro The Canaries é uma viagem ao mundo da hipersensibilidade ambiental ou doença ambiental. Esta é uma doença rara que consiste numa reacção corporal atípica a elementos comuns no meio ambiente citadino contemporâneo. Poluição atmosférica, ondas electromagnéticas, produtos químicos corriqueiros como pesticidas presentes nos alimentos, produtos de higiene ou mesmo o cloro presente na água canalizada podem ser causa de reacções alérgicas severas que podem deixar estes doentes em estado apopléctico.

Thilde Jensen, autora do projecto, padece também desta condição médica. A sua vida alterou-se radicalmente após o ano de 2003, quando se viu obrigada a usar um respirador purificador de ar para fazer face à poluição atmosférica da cidade de Nova Iorque (ver imagem 2). O contacto pessoal com a doença forçou-a a tomar consciência de um submundo que até então desconhecia: os indivíduos que sofrem desta patologia vivem geralmente isolados do resto da sociedade, que não compreende a doença e as medidas preventivas a que esta obriga. "A maioria das pessoas que sofre de doença ambiental sente-se tão esquecida que todos ficaram felizes por partilhar comigo a sua história, sabendo que assim contribuíam para a sensibilização social para a doença", partilhou a autora em entrevista ao P3, via email.

O livro The Canaries foi nomeado para Melhor Primeiro Fotolivro pela Paris Photo, encontra-se no top dez de melhores fotolivros de Alec Soth, célebre fotógrafo americano, e na selecção de melhores fotolivros de 2013 da New York Times.