Queijo Vaquinha: ordenhar a vaca, alimentar o vitelo e provar o queijo
O Queijo Vaquinha já não é só um produto que se come: é também o nome de uma rota turística que abre as portas da empresa fundada pela família Cota nas Cinco Ribeiras, na ilha Terceira.
Chegamos às Cinco Ribeiras mesmo em cima da hora marcada. A ordenha acontece todos os dias, às seis da manhã e às seis da tarde, e as vacas gostam da rotina. E aqui, no Queijo Vaquinha, tenta-se “respeitar o bem-estar animal”, justifica Sérgio Cota, que gere esta exploração familiar. Viemos assistir à ordenha da tarde e a manada já está à nossa espera.
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Chegamos às Cinco Ribeiras mesmo em cima da hora marcada. A ordenha acontece todos os dias, às seis da manhã e às seis da tarde, e as vacas gostam da rotina. E aqui, no Queijo Vaquinha, tenta-se “respeitar o bem-estar animal”, justifica Sérgio Cota, que gere esta exploração familiar. Viemos assistir à ordenha da tarde e a manada já está à nossa espera.