Largo do Paço e Yeatman entram na Liste dos melhores restaurantes do mundo

Restaurante da Casa da Calçada e The Yeatman juntam-se aos seis espaços portugueses que já integravam o ranking dos mil melhores restaurantes do mundo elaborado pela francesa La Liste.

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Criada em 2015 por Laurent Fabius, então ministro francês dos Negócios Estrangeiros, “A Lista” apresenta mil restaurantes de 165 países, classificados através da análise de pontuações e opiniões de mais de 500 guias e sites, desde o TripAdvisor ao World 50 Best ou o incontornável guia Michelin. Os dados recolhidos são coligidos e convertidos em percentagens, que determinam a posição de cada espaço no ranking mundial.

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Criada em 2015 por Laurent Fabius, então ministro francês dos Negócios Estrangeiros, “A Lista” apresenta mil restaurantes de 165 países, classificados através da análise de pontuações e opiniões de mais de 500 guias e sites, desde o TripAdvisor ao World 50 Best ou o incontornável guia Michelin. Os dados recolhidos são coligidos e convertidos em percentagens, que determinam a posição de cada espaço no ranking mundial.

Oito restaurantes portugueses integram a lista para 2018, divulgada esta semana. O Largo do Paço, na Casa da Calçada, em Amarante, e o The Yeatman, no hotel homónimo em Vila Nova de Gaia, entram pela primeira vez no ranking, com 80% e 94,5% respectivamente. Os cinco restaurantes portugueses com duas estrelas Michelin são os melhores classificados nacionais na lista francesa: The Ocean (97,5%), Il Gallo d’Oro (95%), The Yeatman (nova entrada), Belcanto (94%) e Vila Joya (90,75%). Juntam-se ainda a Fortaleza do Guincho (83,25%) e o restaurante Henrique Leis (80,50%), ambos com uma estrela Michelin, tal como o Largo do Paço (nova entrada), desde Abril sob a batuta do chef Tiago Bonito.

A lista internacional é liderada por um restaurante francês, Guy Savoy (99,75%), seguido pelo nova-iorquino Le Bernardin (99,50%) e pelo japonês Kyubey (99,50%). O top 10 para o próximo ano fica completo com Alain Ducasse au Plaza Athénée (França, 99,25%), restaurante no Hôtel de Ville de Crissier (Suíça, 99,25%), Eleven Madison Park (EUA, 99,25%), La Vague d’Or (França, 99%), El Celler de Can Roca (Espanha, 99%), o restaurante de Martín Berasateguei em Lasarte-Oria (Espanha, 99%) e The French Laundry (EUA, 99%).

No ano de estreia de La Liste, sete restaurantes portugueses integraram o ranking: The Ocean (73,20%), Belcanto (72,41%), Vila Joya (71,18%), Fortaleza do Guincho (69,99%), Il Gallo D'Oro (68,31%), Arcadas Restaurante (62,85%) e Henrique Leis (62,82%).

Notícia corrigida: dava-se a entender que o restaurante Largo do Paço era a única novidade portuguesa na lista, quando o The Yeatman também entra pela primeira vez na lista.