carne
Carne de novilho
+120,0%
desde 2022
2022
5,82 €/ kg
2026
12,80 €/ kg
Variação absoluta: +6,98 €/ kg
A receita da inflação: como evolui o cabaz alimentar?
O agravamento do custo de vida tem batido recordes. O cabaz alimentar essencial atingiu valores inéditos em 2026, após sete semanas consecutivas de aumentos. Com uma subida de 4,7% desde o início do ano, a ascensão de preços não se verifica da mesma forma em todos os alimentos, mas o custo de alguns produtos mais do que duplicou em poucos meses.
Como evoluiu o preço do cabaz alimentar de 2022 até agora?
Variação dos produtos do cabaz alimentar essencial face a Janeiro de 2022
O cabaz alimentar aumentou 35,11% entre 5 de Janeiro de 2022 e 5 de Agosto de 2026. Isto corresponde a uma subida de 65,90 euros.
Segundo os dados mais recentes da DECO Proteste, o cabaz essencial, composto por 63 produtos monitorizados pela associação, custava esta semana 253,60 euros, uma subida de 0,12 euros face à semana anterior.
Desde o início de 2026, o custo de vida medido por estes produtos já disparou 4,87%. Na prática, os consumidores estão a pagar, pelos mesmos bens, mais 11,77 euros do que no primeiro dia do ano.
Esta subida deve-se, em grande medida, à quebra de produção causada por fenómenos climáticos extremos, como secas prolongadas que dizimaram colheitas e pastagens na Península Ibérica. Com menos oferta de produtos frescos e pasto mais caro para o gado, o preço de bens essenciais como a carne de novilho, o leite e os legumes disparou.
A instabilidade provocada pela guerra no Irão ainda veio agravar esta pressão, sobretudo através da subida dos preços da energia e dos combustíveis, devido aos receios sobre perturbações no fornecimento de petróleo e no transporte marítimo. Como os custos de produção agrícola, refrigeração, embalagem e transporte dependem fortemente da energia, estes aumentos acabam por repercutir-se no preço final do cabaz alimentar.
Cabaz essencial encarece em 2026
Variação dos produtos do cabaz alimentar essencial face à última semana de 2025
Fazer um bolo custa mais 39,7% do que em 2022
Para compreender como a inflação se traduz no quotidiano familiar, basta olhar para um gesto comum: o de fazer um bolo. Ao reunirmos os cinco ingredientes essenciais — leite, ovos, farinha, açúcar e manteiga — confeccionar esta receita custa hoje 8,21€, mais 39,7% do que custaria em 2022, uma subida de 2,33€. A maior diferença de preço está nos ovos, que registaram uma subida de 77,8%.
Este cenário demonstra que, embora alguns produtos, como o açúcar, tenham tido aumentos mais contidos, a base estrutural da alimentação — lacticínios, ovos e cereais — sofreu um acréscimo que altera profundamente o custo de vida real dos portugueses.
Os preços apresentados nestes gráficos correspondem ao valor médio por produto num dado dia em todas as lojas de Portugal em que este está disponível.
Os 63 produtos essenciais do cabaz alimentar
Os gráficos individuais seguintes mostram a variação de preços de Janeiro de 2022 até à última actualização da DECO Proteste para
os 63 produtos considerados essenciais do cabaz alimentar
peixe
Bacalhau graúdo
+88,9%
desde 2022
2022
10,60 €
2026
20,02 €
Variação absoluta: +9,42 €
laticínios
Ovos
+77,8%
desde 2022
2022
1,14 €
2026
2,03 €
Variação absoluta: +0,89 €
fruta e legumes
Couve-Coração
+74,4%
desde 2022
2022
0,99 €
2026
1,73 €
Variação absoluta: +0,74 €
carne
Bife de peru
+66,2%
desde 2022
2022
5,76 €/ kg
2026
9,58 €/ kg
Variação absoluta: +3,82 €/ kg
fruta e legumes
Cebola
+66,1%
desde 2022
2022
0,99 €
2026
1,64 €
Variação absoluta: +0,65 €
peixe
Peixe-espada-preto
+64,0%
desde 2022
2022
6,82 €
2026
11,17 €
Variação absoluta: +4,36 €
mercearia
Salsichas Frankfurt
+62,2%
desde 2022
2022
1,16 €
2026
1,88 €
Variação absoluta: +0,72 €
mercearia
Café Torrado moído
+61,0%
desde 2022
2022
2,99 €
2026
4,82 €
Variação absoluta: +1,83 €
mercearia
Arroz carolino
+56,6%
desde 2022
2022
1,14 €
2026
1,79 €
Variação absoluta: +0,65 €
fruta e legumes
Laranja
+56,5%
desde 2022
2022
1,08 €/ kg
2026
1,70 €/ kg
Variação absoluta: +0,61 €/ kg
fruta e legumes
Batata vermelha
+56,4%
desde 2022
2022
0,87 €/ kg
2026
1,37 €/ kg
Variação absoluta: +0,49 €/ kg
peixe
Dourada
+55,4%
desde 2022
2022
6,25 €/ kg
2026
9,72 €/ kg
Variação absoluta: +3,46 €/ kg
mercearia
Cereais integrais
+55,2%
desde 2022
2022
2,61 €
2026
4,05 €
Variação absoluta: +1,44 €
mercearia
Polpa de tomate
+54,5%
desde 2022
2022
0,86 €
2026
1,33 €
Variação absoluta: +0,47 €
mercearia
Azeite virgem extra
+53,3%
desde 2022
2022
4,46 €
2026
6,84 €
Variação absoluta: +2,38 €
carne
Perna de peru
+52,9%
desde 2022
2022
3,64 €/ kg
2026
5,56 €/ kg
Variação absoluta: +1,92 €/ kg
peixe
Robalo
+50,0%
desde 2022
2022
6,60 €
2026
9,90 €
Variação absoluta: +3,30 €
mercearia
Sal grosso
+45,8%
desde 2022
2022
0,37 €
2026
0,54 €
Variação absoluta: +0,17 €
fruta e legumes
Cenoura
+43,1%
desde 2022
2022
0,75 €/ kg
2026
1,08 €/ kg
Variação absoluta: +0,32 €/ kg
mercearia
Farinha para bolos
+43,0%
desde 2022
2022
1,21 €
2026
1,72 €
Variação absoluta: +0,52 €
mercearia
Flocos de Cereais
+39,1%
desde 2022
2022
1,74 €
2026
2,42 €
Variação absoluta: +0,68 €
laticínios
Leite UHT meio gordo
+38,7%
desde 2022
2022
0,68 €
2026
0,94 €
Variação absoluta: +0,26 €
mercearia
Pão de forma sem côdea
+36,1%
desde 2022
2022
1,89 €
2026
2,58 €
Variação absoluta: +0,68 €
mercearia
Bolacha Maria
+34,9%
desde 2022
2022
2,08 €
2026
2,81 €
Variação absoluta: +0,73 €
laticínios
Manteiga com sal
+34,2%
desde 2022
2022
1,75 €
2026
2,35 €
Variação absoluta: +0,60 €
mercearia
Carcaça tradicional
+34,1%
desde 2022
2022
0,16 €
2026
0,21 €
Variação absoluta: +0,05 €
laticínios
Queijo flamengo
+32,7%
desde 2022
2022
2,05 €
2026
2,73 €
Variação absoluta: +0,67 €
carne
Frango inteiro
+32,1%
desde 2022
2022
2,16 €/ kg
2026
2,85 €/ kg
Variação absoluta: +0,69 €/ kg
mercearia
Arroz agulha
+31,0%
desde 2022
2022
1,15 €
2026
1,51 €
Variação absoluta: +0,36 €
mercearia
Feijão Manteiga
+29,9%
desde 2022
2022
1,08 €
2026
1,40 €
Variação absoluta: +0,32 €
fruta e legumes
Banana importada
+29,3%
desde 2022
2022
1,01 €/ kg
2026
1,30 €/ kg
Variação absoluta: +0,29 €/ kg
fruta e legumes
Brócolos
+27,9%
desde 2022
2022
2,59 €
2026
3,31 €
Variação absoluta: +0,72 €
peixe
Salmão
+26,0%
desde 2022
2022
10,88 €
2026
13,71 €
Variação absoluta: +2,83 €
congelados
Medalhões Pescada
+25,4%
desde 2022
2022
5,79 €
2026
7,27 €
Variação absoluta: +1,47 €
fruta e legumes
Couve-flor
+24,8%
desde 2022
2022
2,13 €/ kg
2026
2,66 €/ kg
Variação absoluta: +0,53 €/ kg
mercearia
Atum posta em azeite
+24,0%
desde 2022
2022
1,69 €
2026
2,10 €
Variação absoluta: +0,41 €
peixe
Carapau
+23,2%
desde 2022
2022
4,43 €/ kg
2026
5,46 €/ kg
Variação absoluta: +1,03 €/ kg
congelados
Douradinhos de peixe
+22,9%
desde 2022
2022
4,33 €
2026
5,32 €
Variação absoluta: +0,99 €
mercearia
Grão cozido
+22,5%
desde 2022
2022
1,73 €
2026
2,11 €
Variação absoluta: +0,39 €
mercearia
Peito de Peru Fatiado Embalado
+22,2%
desde 2022
2022
2,41 €
2026
2,95 €
Variação absoluta: +0,54 €
laticínios
Queijo curado
+22,1%
desde 2022
2022
1,99 €
2026
2,43 €
Variação absoluta: +0,44 €
fruta e legumes
Maçã Gala
+20,2%
desde 2022
2022
1,98 €
2026
2,39 €
Variação absoluta: +0,40 €
mercearia
Massa em esparguete
+19,0%
desde 2022
2022
0,93 €
2026
1,10 €
Variação absoluta: +0,18 €
carne
Lombo de porco
+18,5%
desde 2022
2022
4,80 €/ kg
2026
5,69 €/ kg
Variação absoluta: +0,89 €/ kg
fruta e legumes
Maçã Golden
+18,3%
desde 2022
2022
1,76 €
2026
2,09 €
Variação absoluta: +0,32 €
mercearia
Cereais Fibra
+16,5%
desde 2022
2022
3,47 €
2026
4,04 €
Variação absoluta: +0,57 €
congelados
Ervilhas ultracongeladas
+14,7%
desde 2022
2022
3,09 €/ kg
2026
3,55 €/ kg
Variação absoluta: +0,45 €/ kg
fruta e legumes
Alho Seco
+14,3%
desde 2022
2022
2,92 €
2026
3,34 €
Variação absoluta: +0,42 €
carne
Costeletas de porco
+11,8%
desde 2022
2022
4,56 €/ kg
2026
5,11 €/ kg
Variação absoluta: +0,54 €/ kg
carne
Febras de porco
+11,1%
desde 2022
2022
4,44 €/ kg
2026
4,93 €/ kg
Variação absoluta: +0,49 €/ kg
peixe
Pescada fresca
+10,9%
desde 2022
2022
10,21 €/ kg
2026
11,32 €/ kg
Variação absoluta: +1,12 €/ kg
laticínios
Iogurte líquido
+9,8%
desde 2022
2022
1,96 €
2026
2,15 €
Variação absoluta: +0,19 €
peixe
Perca do Nilo
+9,8%
desde 2022
2022
10,95 €
2026
12,02 €
Variação absoluta: +1,07 €
laticínios
Iogurte com aroma
+8,3%
desde 2022
2022
1,72 €
2026
1,87 €
Variação absoluta: +0,14 €
mercearia
Fiambre Perna Extra Fatiado Embalado
+6,9%
desde 2022
2022
2,29 €
2026
2,45 €
Variação absoluta: +0,16 €
mercearia
Atum posta em óleo vegetal
+6,3%
desde 2022
2022
1,48 €
2026
1,57 €
Variação absoluta: +0,09 €
mercearia
Açúcar branco
+6,1%
desde 2022
2022
1,10 €
2026
1,17 €
Variação absoluta: +0,07 €
mercearia
Massa em espiral
+4,3%
desde 2022
2022
1,17 €
2026
1,22 €
Variação absoluta: +0,05 €
fruta e legumes
Alface frisada
-5,1%
desde 2022
2022
2,15 €/ kg
2026
2,04 €/ kg
Variação absoluta: -0,11 €/ kg
mercearia
Óleo alimentar
-5,7%
desde 2022
2022
2,30 €
2026
2,16 €
Variação absoluta: -0,13 €
fruta e legumes
Tomate chucha
-7,8%
desde 2022
2022
2,11 €/ kg
2026
1,94 €/ kg
Variação absoluta: -0,16 €/ kg
fruta e legumes
Curgete
-28,2%
desde 2022
2022
2,46 €/ kg
2026
1,77 €/ kg
Variação absoluta: -0,69 €/ kg
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