Sector da panificação e pastelaria com um crescimento de 2,1% em 2014
As exportações atingiram um valor de 187 milhões de euros.
As exportações ocupam um papel fundamental no crescimento do mercado, uma vez que, no ano passado, atingiram 187 milhões de euros, verificando-se um aumento de 6,3% face ao ano de 2013, quando se situaram nos 176 milhões.
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As exportações ocupam um papel fundamental no crescimento do mercado, uma vez que, no ano passado, atingiram 187 milhões de euros, verificando-se um aumento de 6,3% face ao ano de 2013, quando se situaram nos 176 milhões.
O país vizinho é o principal destino das exportações do mercado da panificação e pastelaria portuguesa, com as exportações para Espanha a atingiram os 45%.
Por seu lado, as importações neste sector contribuíram com cerca de 293 milhões de euros, registando uma subida de 0,3% relativamente a 2013.
O mercado das massas congeladas representou um valor de 178 milhões de euros, ou seja, um aumento de cerca de 3% . Este crescimento, nos últimos anos, tem superado o crescimento médio do mercado.
No total, no sector da panificação e pastelaria nacional, operam actualmente 4600 empresas que dão emprego a cerca de 30 mil trabalhadores.
Em 2012, a maior parte destas empresas correspondia ao sector da panificação, com um total de 4428 companhias na área, incluindo aquelas que se dedicam à produção artesanal.
Neste mercado, as empresas que predominam são as de pequenas dimensões, cerca de 80% têm menos de dez funcionários e, apenas seis têm mais de 250 pessoas a trabalhar.
Notícia editada por Luciano Alvarez